Cominho Preto – Nigella Sativa, excelente para a saúde!

Cominho Preto – Nigella Sativa, excelente para a saúde! ÓLEO DE SEMENTE DE COMINHO PRETO OU NIGELLA SATIVA FOI ENCONTRADO PARA PARAR O CRESCIMENTO DE CÉLULAS CANCEROSAS. Óleo de semente de cominho preto ou nigella sativa foi encontrado para parar o crescimento de células cancerosas.   Extrato de sementes de cominho preto, thymoquinone, é encontrado Leia mais… »

A Culinária Indiana e seus sabores – O uso criativo das ervas e especiarias

A Culinária Indiana e seus sabores Se há um denominador comum em todas as receitas da culinária indiana com certeza é o uso criativo de ervas e especiarias. Os chefs indianos usam uma variedade de temperos para dar aroma, cor e sabor a praticamente todos os pratos. Os resultados são sempre picantes, mas não necessariamente Leia mais… »

Variedades de Tomilho (Thymus)

Tomilho Fonte: www.temperaria.com.br Depois de tanto tempo, voltamos com a Série Temperos! Já vimos aqui um pouco sobre oAlecrim, a Canela, o Orégano e o Manjericão. Agora chegou a vez de um temperinho que passou a fazer mais parte da minha cozinha há pouco tempo, o tomilho. De aspecto delicado com uma fragrância penetrante, o tomilho é uma erva que Leia mais… »

História das Ervas e Especiarias

História das Ervas e Especiarias Oriente O país com mais longa e initerrupta tradição nas ervas é a China.Quando morreu em 2698 A.C., o lendário imperador Shen Nung já provara 100 ervas ; menciona em seu “Cânone das Ervas” 252 plantas, muitas ainda em uso. Cem anos mais tarde, o Imperador Amarelo, Huang Ti, formalizou Leia mais… »

Benefícios do Gengibre Para a Saúde

10 BENEFÍCIOS DO GENGIBRE PARA A SAÚDE   Gengibre: especiaria milagrosa A medicina Ayurvédica confere ao gengibre o estatuto de armário de medicamentos virtual. Isto porque esta milagrosa especiaria tem, há muito reconhecidas, propriedades digestivas fabulosas além de inúmeros outros benefícios para a saúde. Na Índia consome-se muito gengibre diariamente. O chá enriquecido com gengibre é Leia mais… »

Benefícios das Sementes e folhas do Coentro para Saúde

Os 13 Benefícios das Sementes e folhas do Coentro para Saúde A Semente do Coentro (Coriandrum sativum) e as folhas têm muitos benefícios para saúde, Os pesquisadores estão descobrindo mais a cada dia. Aqui estão os 13 benefícios conhecidos: 1. Protege contra os Salmonella bactérias 2. Consta que funciona no tratamento natural de quelação 3. Ajuda na digestão e ajuda a acalmar Leia mais… »

Alimentos e Especiarias

Especiarias e uso nos alimentos Especiarias para Temperos:   Carne vermelha: Aipo, cardamono (fígado), cerefólio (bom c/ fígado), cominho, curry, gengibre, manjerona, estragão, feno grego, gergelim, kummel (almondegas), hortelã (hamburguer), sal, pimenta-do-reino preta, alecrim, manjericão e orégano, páprica, pimenta do reino, branca, pimenta da jamaica, pimenta chilli, zimbro, rosmaninho, sumagre (bom c/ kebab), segurelha (bom no hamburger), sálvia Leia mais… »

Especiarias e uso nos alimentos

Especiarias e uso nos alimentos Especiarias para Temperos:   Carne vermelha: Aipo, cardamono (fígado), cerefólio (bom c/ fígado), cominho, curry, gengibre, manjerona, estragão, feno grego, gergelim, kummel (almondegas), hortelã (hamburguer), sal, pimenta-do-reino preta, alecrim, manjericão e orégano, páprica, pimenta do reino, branca, pimenta da jamaica, pimenta chilli, zimbro, rosmaninho, sumagre (bom c/ kebab), segurelha (bom no hamburger), sálvia Leia mais… »

Ervas e especiarias na culinária indiana

Ervas e especiarias na culinária indiana CULINÁRIA INDIANA UTILIZA NO PREPARO DOS PRATOS UMA VARIEDADE DE ESPECIARIAS, QUE DÁ SABORES E AROMAS SOFISTICADOS À COMIDA DO COTIDIANO. É O RESULTADO DAS INTERAÇÕES REGIONAIS COM OS MONGÓIS E BRITÂNICOS FAZENDO DA CULINÁRIA INDIANA UMA MISTURA ÚNICA DE VÁRIAS COZINHAS INTERNACIONAIS. VARIA DE REGIÃO PARA REGIÃO DA Leia mais… »

Especiarias / Temperos naturais que ajudam a desintoxicar o corpo

Especiarias – Temperos naturais que ajudam a desintoxicar o corpo Detoxificar significa eliminar as substâncias potencialmente tóxicas de dentro do organismo. Os temperos são ricos em substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres, impedindo a oxidação das células e com isso previnem contra o envelhecimento precoce, estimulam a digestão, agilizam o trabalho do fígado, têm Leia mais… »

Curry e cebola ajudam a prevenir câncer no cólon

Compostos químicos no curry e na cebola ajudam a prevenir câncer no cólon Um pequeno estudo clínico realizado por pesquisadores do Johns Hopkins mostra que uma pílula combinando compostos químicos encontrados em tempero extraído do açafrão da Índia, uma especiaria usada em curry, e de cebolas reduzem tanto o tamanho quanto o número de lesões Leia mais… »

Ervas e especiarias estimulam a queima de calorias e gordura (ervas para obesidade)

Ervas e especiarias estimulam a queima de calorias e gordura   Variar as ervas e especiarias na hora de temperar as sopas estimula o organismo a queimar calorias e ajuda a emagrecer até 4 kg em 20 dias Para fazer você perder peso, no entanto, a sopa deve ser completa (combinar proteína magra e carboidrato complexo), sem Leia mais… »

Medidas para as ervas e especiarias – Converter Medidas

MEDIDAS PRÁTICAS – Converter Medidas 1 copo de vidro comum (americano) tem 200 ml;  1 xícara de chá tem 150 ml e eqüivale a 16 colheres de sopa; 1 xícara de cafezinho tem 50 ml e equivale a 5 colheres de sopa; 1 litro de líquido eqüivale de 4 a 5 xícaras; 1 colher de Leia mais… »

Especiarias e Ervas Aromáticas: uns dos melhores alimentos do mundo

Especiarias e Ervas Aromáticas: uns dos melhores alimentos do mundo – Por Rosângela Roms Em primeiro lugar, o que são ervas aromáticas e especiarias? As especiarias derivam das raízes, casca, botões e frutos das plantas. As ervas aromáticas são normalmente retiradas das folhas de uma variedade de plantas. Ambas retêm a sua potência durante longos períodos de tempo se Leia mais… »

Tipos, uso culinários, propriedades e uso como antídoto das especiarias

TIPOS, USO CULINÁRIO e PROPRIEDADES das especiarias (ver detalhes sobre as especiarias no link: http://www.ervasespeciarias.com.br/) Especiaria (português e indiano) Usos / aplicação Curiosidades Terapêuticas e antídotos alimentares Açafrão:  arroz, sopas, saladas, carnes, pães. É usada em pratos de peixe como paella, Zarsuela e Bouillabaisse. Usa-se também em pães, biscoitos e bolos. antioxidante, antiinflamatório, auxiliar no tratamento da prisão de Leia mais… »

Masalas de Temperos

Masalas são misturas de especiarias – tempero indiano (em desenvolvimento) As masalas são misturas bem variadas de diversos condimentos, ervas e ervas aromáticas. Faz parte da  culinária indiana e está presente em muitas de suas receitas.  Garam Masala  É muito utizada como acompanhamento de pratos quentes.  INGREDIENTES 100 g de sementes de coentro – 1 1/2 colher Leia mais… »